便秘解消法　ダイエット講座　「すっきり！便秘解消法」　

豆乳がダイエットにむいている理由はなぜでしょう？豆乳の成分を見てみましょう

豆乳のたんぱく質

大豆の約40％はたんぱく質でそのほとんどが水溶性です。そのため、飲料にしても形を変えてもたんぱく質として残ります。

豆乳の良質なたんぱく質はグリシニンというアミノ酸組織から形成されており、8種類全ての必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。




話題のアミノ酸もたっぷり

たんぱく質はアミノ酸が多数結合してできています。アミノ酸には必須アミノ酸と必須でないアミノ酸があり、8種類のアミノ酸は、人間の体内では合成できないので、体外から摂取しなければなりません。これを必須アミノ酸と呼んでいます。
必須アミノ酸はバランス良く取ることが重要で、バランスが崩れると効果も低下します。また必須でないアミノ酸もたんぱく質をつくるのに必要不可欠です。




ビタミンＢ群

豆乳にはビタミンＢ群が含まれており、脳の機能を維持する働きを持っています。これらが不足すると、イライラなど神経の不安定、集中力不足になりやすくなります。ビタミンB群を摂ることによって心のリフレッシュにも役立ちます。




ビタミンＥ

豆乳にはビタミンＥも含まれ、脂肪の過酸化を防ぎ、細胞膜を強化し、呼吸器や内臓を丈夫にします。ビタミンＥは血行をよくする作用もあり、美肌づくり、肩こりに効果があるほか、ホルモンの分泌を盛んにして若返りを促進するといわれています。




不飽和脂肪酸

豆乳には約2％の脂肪が含まれています。その脂肪は植物性のため、コレステロールを含みません。

豆乳に含まれている脂肪は不飽和脂肪酸で、リノール酸、リノレン酸とよばれる必須脂肪酸です。動物性脂肪の取り過ぎからくる血管に付着したコレステロールを減らす働きをします。




リノール酸

大豆にはリノール酸が豊富。善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロール値を下げる働きがあります。適量の摂取は動脈硬化の予防に有効です。